ひとくちメモ
ウマすぎて止まらなくなるので追加の食材を用意しておいた方がいいですよ〜(*´∇｀*)
あと、もちろんバケットも！！
食材一覧
主な具材
| ・ | ニンニク | 好きなだけ |
| ・ | 鷹の爪 | 1本 |
| ・ | 砂肝 | 1パック |
| ・ | マッシュルーム | 1パック |
| ・ | オリーブオイル | 150cc |
調味料
| ・ | 塩 | 適量 |
| ・ | コショウ | 適量 |
| ・ | パセリ | 適量 |
作り方
① ニンニクを5mmのダイス状にカット
適当でOK！
切らずにそのままでも、ただ潰すだけでもOK！
細かくした方が香りがでやすいけど、丸ごと入れるとホクホクの芋みたいな食感が楽しめます。
筆者はどっちも入れちゃいます(*´∀｀*)
② マッシュルームを半分にカット
③ 砂肝の白い部分を切り取り、切り込みを入れる
これが一番面倒だけど、砂肝の白い部分は確実に取り除かないと硬くて食べづらくなってしまいます。
キャンプだったらこの部分だけ家で仕込んで行ってもいいかも。
④ ①でカットしたニンニク、半分に割った鷹の爪をオリーブオイルで炒める
⑤ ニンニクの香りがでたらマッシュルームを投入
ニンニクを焦がさないように！
不安だったらニンニクに色が着く前にマッシュルーム投入しちゃってください。
⑥ 砂肝とオリーブオイルを加え煮込む
アヒージョ調理未経験の方は、揚げ物みたいになるんじゃないかって心配になりますよね？
でも全然大丈夫です！
揚げ物というより煮物みたいな感じなので安心してグツグツやっちゃってください(*´∀｀*)
⑦ 砂肝に火が通ったら塩コショウで味をととのえ、パセリをふりかけたら完成
シンプルに塩コショウでも十分旨いんですけど、もっとスパイシーなアヒージョを食べたいというグルメな方は黒瀬のスパイス
を振り掛けてみてください。
オイル全部飲み干したくなるウマさになります(*´∀｀*)
調理動画
料理のポイント
- ニンニクは細かくした方が香りが出るけど、剥いたままゴロゴロ入れるのも👍
- 砂肝の白い部分は確実に取り除くこと！
- 砂肝に日が入ったらOK！
- 黒瀬のスパイス
でもっとスパイシーな味を楽しむのも👍 - ミニトマトやブロッコリーを入れても最高に旨いよ！
