ひとくちメモ
豆乳で作るヘルシーなクリーム系のパスタ。塩加減は少し強めが美味しい(*´∇｀*)
食材一覧
主な具材
| ・ | パスタ | 100g |
| ・ | しめじ | 1/2パック |
| ・ | サーモン | 150g |
| ・ | ニンニク | 1片 |
| ・ | 豆乳 | 200ml |
調味料
| ・ | バター | 適量 |
| ・ | 塩 | 小さじ2 |
| ・ | コショウ | 小さじ1 |
| ・ | ディル | 適量 |
作り方
① しめじの石づきをとってほぐし、サーモンは適当な大きさにカット
サーモンは塩鮭でも良いが、その場合は塩加減に注意する
② メスティンにバターを入れ、ニンニクのみじん切りを炒める
③ 香りが出たら①の具材を入れ、しめじがしんなりするまで炒める
④ 水200mlを加え、パスタ・塩を入れてアルデンテの手前まで加熱
早茹でタイプのパスタとの相性抜群（今回は4分タイプを使用）
早く水分が蒸発してしまったら硬さを見ながら水を加える
⑤ 豆乳・醤油・マヨネーズをよく混ぜ合わせて、④と絡める（弱火〜中火）
少しクリーム状になってきてからは変化が早いので注意
⑥ 火から下ろして1cm幅にカットしたディルを混ぜ合わせたら盛り付けて完成
余熱でも煮詰まってくるので、少しシャバい位で火から下ろす
コショウは混ぜる前でも盛り付けてからでもOK
料理動画
料理のポイント
- パスタは早茹でを使うと楽チン
- 豆乳は無調整豆乳でも調整豆乳でもOK⭕️
- 豆乳を加えた後は完全に煮詰まる前に火から下ろして混ぜながら調整する
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正直メスティンはトランギアでもニトリでも、なんでもいいと思うで
